Вводим первый прикорм. Как приготовить, с какого месяца вводить, рецепты

Прикорм шаг за шагом

Почему так важна правильная тактика введения прикорма в рацион малыша? Прежде всего, потому что прикорм – это первая «взрослая» еда младенца, от того насколько она ему понравится, зависит его дальнейшее отношение к ней. И поэтому постараемся сделать все, чтобы у ребенка проснулся здоровый интерес к пище.

Прикорм следует вводить с 6 месяцев (у грудничков) и с 4-5 месяцев для детишек на искусственном вскармливании. Раньше наши мамы начинали прикорм ребенка с нескольких капель яблочного сока, современные педиатры считают сок слишком кислым для нежного детского желудочка.

Деткам, нормально набирающим вес, советуют для начала дать попробовать монокомпонентное овощное пюре. Его готовят без соли сахара и масла. Чисто вымытый овощ нарезают и готовят на пару до мягкости, затем перемалывают блендером до состояния нежнейшего пюре. Начинать следует с белых овощей (кабачок, цветная капуста).

Деткам же, которые плохо набирают вес, полезна будет безмолочная, безглютеновая кашка – рисовая, гречневая или кукурузная. Обычную крупу варят в течении часа, затем перемалывают в блендере с добавлением небольшого количества воды.

Начинают прикорм с половины чайной ложки, в первой половине дня, чтобы была возможность понаблюдать за реакцией организма ребенка. Обязательно перед кормлением грудью или смесью. В течение недели, постепенно, доводят количество прикорма до 100 грамм за один прием пищи.

С введением прикорма следует обращать особое внимание на достаточное количество водички для малыша. Важно чаще предлагать пить, поскольку сам попросить ребенок еще не может.

При соблюдении этих несложных правил, малыш легко познакомится с новой для него пищей и будет заинтересован в дальнейшем знакомстве с ней.

Готовим первый прикорм ребенку самостоятельно

Материнское молоко представляет собой самую идеальную пищу для маленького ребёнка, но в процессе развития ребёнку требуется всё больше питательных веществ. Вводят прикорм, который назначается с 6 месяцев. И хотя магазины завалены всякими баночными пюрешками, мы все же лучше готовим дома рецепты разных первых прикормов! Ведь что может быть приятнее приготовить первый прикорм ребенка самостоятельно?

Вот некоторые самые простые рецепты:

1. Соки из овощей и фруктов. Овощи и плоды перебрать. Морковь помыть со щёткой, почистить, обдать кипятком. Плоды, ягоды, овощи, которые имеют плотную кожуру (смородина, капуста, помидоры), нужно промыть холодной водой и обдать кипятком. Остальные ягоды несколько раз промыть кипяченой водой. Чтобы приготовить сок, целесообразнее пользоваться соковыжималками. Соки, у которых повышенная кислотность, надо разводить на 1/3-1/2 водой, деткам постарше добавлять сахарный сироп 10-15 грамм на 100 грамм сока. Для того, чтобы сохранит витамины, сок лучше готовит перед употреблением.
2. Картофельное пюре. Потребуется 200 г. картошки, молока 50 мл, 25% раствор поваренной соли 3 мл, сливочное масло – 5 г. Картофель хорошо помыть и сварить неочищенным, при такой варке лучше сохраняются соли и витамины. Сварившийся картофель очистить, ещё горячим протереть через сито, переложить в кастрюльку, добавить соли и непрерывно взбить на огне, влить горячее молоко. Взбивая, доводят до кипения, добавляют сливочное масло.
3. Манная каша 5% половинная, 200 грамм. В стакан горячей кипячённой воды (овощного отвара) засыпать 10 г просеянной манной крупы 2 чайные ложки. Помешивая, варить в течение 2 минут, потом влить 100 г горячего, не кипяченого молока, добавить 10 мл сахарного сиропа, щепотку соли, дать закипеть один раз. 4. Мясное пюре. Мясо сырое – 65 г, сливочное масло – 2 г, бульон мясной – 15 г.

Мясо очистить от плёнки и жира, положить в кастрюлю, налить немного бульона и протушить под крышкой до готовности. Потушенное мясо пропустить не менее 2 раз через мясорубку, смешать с бульоном (деткам от года), добавить соли, масла, дать закипеть.

Помните, что правильное начало прикорма детей также важно для них, как для вас качественные курсы парикмахера или кройки и шитья. А значит прикорм просто обязан должно доставлять удовольствие»виновникам торжества».

Вводим гранатовый сок в рацион малыша

Как известно, гранат оказывает целебное действие на кровь. В нем содержится железо и фолиевая кислота, которые являются важнейшими компонентами, отвечающими за ее состав. Гранат также богат витамином В6 – он принимает участие в образовании гемоглобина и улучшает обмен белков. Этот кроветворный элемент очень важен при анемии, которая часто встречается у беременных женщин и детей до 2-х лет.

Гранат рекомендуется при диарее. В его состав входят органические кислоты, создающие кислую среду в кишечнике, в которой погибают вредные микробы и замедляется процесс гниения. Кроме того гранаты способствуют выведению из организма продуктов обмена веществ и опасных тяжелых металлов.

В гранате не так много витамина С, зато он содержит много растительных флавоноидов. В сочетании с витамином С они улучшают защитные функции организма.

Зерна граната и особенно корка насыщены танинами. Именно благодаря этим дубильным веществам гранат имеет такой терпкий аромат. Танины убивают вредные бактерии в кишечнике и способствуют очищению организма от радиоактивных веществ.

В составе граната также присутствуют фитонциды, которые являются природными «антибиотиками». Они борются с вредными микробами, вирусами, грибками и простейшими микроорганизмами. Некоторые фитонциды содержат эфирные масла – вместе они способствуют восстановлению поврежденных клеток и тканей. Поить малыша гранатовым соком следует только, если ему уже исполнилось 4 месяца и только по 5-10 мл за один раз. К году это количество можно увеличить до 50 г. Чтобы сделать вкус сока более приятным, в него можно добавить кипяченую воду. Не стоит предлагать ребенку гранатовый сок ежедневно – это может вызвать запоры.

Вводим ягоду в рацион малыша

Всем известно, что ягоды являются не только вкусными, но и полезными. Они богаты витаминами, минеральными веществами и полезными кислотами. В ягодах содержится пектин, натуральный сорбент и пробиотик, который восстанавливает микрофлору кишечника.

Малышам в возрасте от 5 месяцев в состав фруктового пюре можно включать чернику, вишню, смородину, крыжовник, бруснику, клюкву и даже шиповник. Такое разнообразие в меню поможет ребенку познакомиться с новыми сочетаниями вкусов. Если кроха страдает аллергией, то малину, клубнику и землянику следует давать ему очень осторожно.

Смешивать ягоды с пюре рекомендуется для того, чтобы пищеварительная система малыша легче справлялась с новым продуктом. Именно так часто поступают фирмы-производители. При этом маленького ребенка рекомендуется кормить именно готовыми баночными пюре, а детям постарше пюре можно делать самостоятельно. Готовые детские пюре содержат оптимальное количество ягод, с которым сможет справиться организм малыша. Если вы готовите пюре сами, то для начала в него рекомендуется добавлять по 0, 5ч. л. ягодного пюре, сделанного из плодов одного вида. Долю ягодного пюре нужно постепенно увеличивать до половины объема кормления. Кислые ягоды, а также клубнику и малину добавляйте поменьше – максимум до одной трети. Когда ребенку исполнится год, готовьте для него ягодные муссы, компоты и запеканки.

Вводим чернику в рацион малыша

Главным достоинством черники является обилие разнообразных и полезных флавоноидов. Именно этим веществам черника обязана своим глубоким темным цветом. Флавоноиды обеспечивают увеличение эластичности сосудов, укрепление их стенок, а также защиту тканей организма от вредного окисления. Кроме этого они предотвращают развитие аллергической реакции, уменьшая выработку веществ, которые провоцируют воспаление (к примеру, иммуноглобулин Е, гистамин). Флавоноиды снижают помутнение хрусталика глаза, снимают напряжение и увеличивают остроту зрения.

Флавоноид танин помогает при расстройствах кишечника и кишечных инфекциях. Танин также способен выводить тяжелые металлы из человеческого организма.

Благодаря органическим кислотам, которыми богата черника, обеспечивается необходимый уровень кислотности в кишечнике. Органические кислоты способствуют росту полезной микрофлоры кишечника и выведению токсинов.

В ягодах черники содержатся витамины С и Е, а также пищевые волокна. Кроме этого черника содержит цинк, который повышают иммунитет, и марганец, который улучшает обмен жиров и углеводов и участвует в формировании костной ткани. Знакомить малышей с черникой нужно примерно в 5-6 месяцев. Черничный сок рекомендуется добавлять уже к привычным ребенку фруктовым напиткам. Когда ребенок подрастет до одного года, его можно угощать ягодами черники. Порцию этого лакомства можно увеличивать до 50-70г в день. При расстройстве кишечника кроху рекомендуется поить черничным киселем или отваром.

Вводим сухарики и печенье в рацион малыша

Хлеб – это источник клетчатки и пищевых волокон, благодаря которым растут и развиваются полезные бактерии, населяющие кишечник. Хлеб может быть черным и белым, при этом на его цвет влияет не только исходное сырье (рожь или пшеница), но и степень очистки муки.

Вводить хлеб, а также сухари, сушки и печенье в рацион малыша можно уже с 7 месяцев. При этом в 6-7 месяцев ребенку необходимо давать по 3-5 г сухого хлеба или 1 печенье, в 8-9 месяцев – по 5 г, а с 9 месяцев – 10 г.

Сначала кроху лучше угостить детским печеньем. Под действием слюны оно быстро растворяется во рту, поэтому он вряд ли сможет подавиться крошками. Когда у малыша прорежутся первые зубки, ему можно предложить пшеничный сухарик. Если к 6-7 месяцам зубки еще не появились, все равно угостите ребенка кусочком сухого хлеба – так он научится кусать. Для изготовления баранок, сушек и крекеров используется пшеничная мука и небольшое количество воды. Перед тем как угостить этими продуктами малыша, их рекомендуется размягчить в кефире, молоке или соке. Если ребенку время от времени нравится грызть что-нибудь твердое, лакомства ему лучше давать на завтрак или в полдник. Свежий хлеб детям с 1-го года принято давать в дополнение к основным блюдам – супу, овощному пюре, мясу.

Вводим рыбу в рацион малыша

Рыба является источником полноценного белка, в котором содержатся незаменимые аминокислоты. Белок рыбы легко усваивается — на 92-98%. В состав жиров рыбы включены полиненасыщенные жирные кислоты. Они необходимы маленькому ребенку для развития сетчатки глаза и выработки веществ, укрепляющий иммунитет и регулирующих обмен веществ. Рыба также богата витаминами, например, В 2, В 12, РР, и такими микроэлементами, как железо, цинк, медь и магний. Помимо этого, рыба снабжает человеческий организм фтором и йодом.

Филе рыбы имеет нежную структуру благодаря низкому содержанию соединительной ткани. Именно поэтому рыба переваривается гораздо легче, чем мясо.

Малышей стоит кормить только постными сортами рыбы, поскольку они легче усваиваются и не нагружают желудочно-кишечный тракт ребенка. Предпочтение следует отдавать минтаю, наваге, окуню речному, судаку и хеку серебристому.

Рыбу в меню крохи можно вводить через 2-3 недели после мясного пюре. Начинать нужно по 0, 5ч. л. 1-2 раза в неделю. Давать рыбу желательно в первую половину дня, чтобы можно было проследить за самочувствием ребенка. Малышам в возрасте 9-10 месяцев рыбные блюда нужно давать на обед и чередовать их с мясными. А начиная с одного года, рыба и мясо могут присутствовать в дневном рационе ребенка вместе, например, в обед рыба, а на ужин – мясо. Рыба часто вызывает аллергическую реакцию, поэтому детям, склонным к аллергии, не рекомендуется давать ее до 3 лет.

Вводим йогурт в рацион малыша

Йогурт на сегодняшний день является одним из наиболее популярных и любимых кисломолочных продуктов. Так как йогурт готовится с помощью кисломолочных бактерий, он обладает меньшей кислотностью. В состав йогурта не входят дрожжи, поэтому его можно давать даже тем малышам, которые страдают аллергией на составляющие каких-либо грибков. В процессе изготовления йогурта не происходит брожения, поэтому он мягко действует на слизистую пищеварительной системы.

Белок кисломолочных продуктов легче усваивается, поэтому пищеварительная система детей не нагружается. Благодаря веществам, которые производят микроорганизмы в составе йогурта, ускоряется выработка пищеварительных ферментов и улучшается аппетит. Они предотвращают размножение болезнетворных микробов и вирусов. Эти вещества способствуют улучшению как микрофлоры кишечника, так и полости рта, защищая ребенка от появления кариеса и проблем с деснами.

Угощать ребенка йогуртом можно с 8 месяцев. Начинать рекомендуется с натурального йогурта без добавок. Норма для детей в возрасте одного года – до 100 мл. в день, с двух лет – 150-200мл. Вводить йогурт в рацион ребенка необходимо постепенно, начиная с 20-30мл. Позже в йогурт можно добавлять фруктовое пюре. Кроме того, что пюре разнообразит вкус нового блюда, оно обогатит рацион клетчаткой.

Вводим сухофрукты в рацион малыша

Приготовление сухофруктов происходит по такой технологии, которая позволяет сохранить и даже преумножить все полезные микроэлементы в их составе. Никакие компоты, варенье или повидло не могут сравниться с сухофруктами по содержанию витаминов. Сухофруктами можно с пользой заменить сахар, они разнообразят вкус привычных блюд и сделают их питательнее.

Как правило, первый сухофрукт, который предлагают малышам, – это чернослив. Им можно угостить ребенка старше 4-х месяцев. При этом желательно, чтобы чернослив входил в состав готового детского пюре. Продукты для детей, изготовленные промышленным способом, отличаются более нежной структурой и меньшим содержанием волокон, что снижает риск спазмов и вздутия живота.

Детей в возрасте от 1-го года можно начинать знакомить с такими сухофруктами, как курага, финики, яблоки и вишня. Что касается изюма, то в нем содержится большое количество глюкозы, а микроорганизмы, которые населяют его кожуру, часто провоцируют брожение в кишечнике. Именно поэтому угощать ребенка изюмом следует с большой осторожностью. Пюре или кусочки сухофруктов можно добавлять в кашу ребенка, творог или использовать их для приготовления компота. Сухофрукты способны вызвать аллергию, поэтому давать их крохе следует по очереди и понемногу, не забывая следить за его реакцией. Большая часть сухофруктов способствует усилению работы кишечника, так что это лакомство подходит для первой половины дня. Если ребенка часто беспокоит вздутие живота, то знакомство с сухофруктами лучше отложить.

Вводим курагу в рацион малыша

Сушеные абрикосы считаются достойной заменой баночным поливитаминам, которые продаются в аптеках. Курага богата калием, фосфором, магнием, витаминами В1, В2, С, Е, РР, флавоноидами и многими другими необходимыми для здоровья веществами. Полезные компоненты кураги обеспечивают защиту организма от действия свободных радикалов и избыточного окисления жиров, улучшают работу сердечнососудистой системы и уменьшают отечность. Кроме этого они повышают иммунитет и уменьшают риск появления онкологических заболеваний.

В кураге содержится бета-каротин, который обеспечивает укрепление зрения и защиту слизистых от воспалительных процессов. Курага не дает развиться анемии — недостатку железа, поэтому специалисты рекомендуют беременным женщинам и молодым мамам съедать ежедневно по горстке кураги.

Пищевые волокна, содержащиеся в кураге, обеспечивают более быструю проходимость пищи через желудок. Кроме этого они способствуют росту полезной микрофлоры кишечника, а, следовательно, помогают при запорах.

Курага послужит отличным дополнением к фруктовым пюре и кашам малыша. Крохам в возрасте 5-7 месяцев рекомендуется давать по 5-10 г сока и пюре из кураги, а детишкам постарше это количество можно увеличить до 50г.

Для приготовления пюре из кураги обваренную курагу необходимо пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере или протереть через сито. Детям в возрасте 3-4 лет можно предлагать компот из кураги. Чтобы его приготовить, 10-15г сухофруктов необходимо залить стаканом воды, довести до кипения и дать полученному напитку настояться.

Вводим специи в рацион малыша

Высушенные плоды перцев, почки гвоздики, кора корицы, семена тмина, листья мяты – это все то, чем многие из нас привыкли сдабривать, приправлять и ароматизировать пищу. Специи обладают неповторимым, ярким вкусом и запахом благодаря ароматическим кислотам, эфирным маслами и дубильным веществам, входящим в их состав. Они способствуют выработке пищеварительного сока и повышают аппетит. Пряности используются для придания блюду особого аромата и вкуса, а также смягчения резкого запаха исходных продуктов. Большинство специй убивают бактерии, что позволяет им увеличивать срок хранения продуктов и блюд (лавровый лист, стручковый и ямайский перец, гвоздика, розмарин, тмин).

Несмотря на явные преимущества специй, детские диетологи относятся к ним довольно-таки сдержанно. Все дело в высокой уязвимости желудочно-кишечного тракта малышей для различных раздражителей. Так, жгучие специи могут привести к воспалению или к аллергической реакции. Поэтому дополнять детские блюда специями раньше времени не рекомендуется. Так, например лавровым листом, сладким и белым перцем можно приправлять пищу с 9 месяцев; тмином, кориандром, базиликом, тимьяном, майораном, розмарином и душистым перцем – с 10 месяцев, а черным перцем – с одного года. Даже когда малыш подрастет, пряности нужно использовать осторожно, в умеренных количествах. Горькие или острые специи (например, чили, карри, горчица, хрен и т. д.) нельзя вводить в рацион малыша до 6-7 лет.

Вводим морепродукты в рацион малыша

Морепродукты, также как и рыба, способны обогатить организм ребенка легкоусвояемым белком. Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые стимулируют развитие головного мозга, зрения, кровеносной и иммунной системы малыша.

В морских обитателях содержится больше количество кальция и фосфора. Максимальная концентрация кальция отмечается в креветках и крабах – в них этого вещества практически столько же, сколько и в молочных продуктах. Если говорить о содержании фосфора, то по этому показателю морепродукты обгоняют многие виды рыб. Немаловажно, что в дарах моря также содержится магний, который необходим для нервной системы ребенка.

Креветки содержат большое количества белка, железа, йода и витамина В12, который принимает непосредственное участие в кроветворении и работе нервной системы. В мидиях содержится небольшое количество белков, но много железа и веществ, укрепляющих нервную и иммунную системы малыша.

Кальмары не так богаты кальцием, но зато в них много фосфора и витамина Е. Главным секретом этого вида морепродуктов является то, что они богаты биологически активными веществами, усиливающими выделение пищеварительных соков, т. е. повышающими аппетит.

В морском гребешке содержатся различные витамины и микроэлементы. Недаром древние греки использовали его в качестве лекарственного средства.

Морская капуста славится своей способностью к восполнению дефицита йода. Чтобы обеспечить йодом маленького ребенка, будет достаточно 15-20 г капусты в день. В морской капусте также содержится калий, кальций, фтор и другие элементы, к примеру, соли альгиновой кислоты и полисахарида маннита, которые способствуют удалению шлаков из организма. Несмотря на то, что дары моря богаты полезными веществами, малышу их следует давать не раньше 3-х лет. Это объясняется тем, что морепродукты часто вызывают аллергические реакции. Кроме того, они содержат активные вещества, которые, одной стороны, наполняют организм силой, а с другой – оказывают раздражающее действие на ЖКТ. Исключение составляет морская капуста – ребенку ее можно давать уже в возрасте 1, 5-2 лет.